Lesley Mackley und Sallie Morris
ISBN: 3884728830
Christian Verlag
2010 - kartoniert - 256 Seiten
Etwa 1100 Abbildungen, Format 23,5 x 30,3 cm

Würzkunst, Warenkunde und 100 Rezepte

Dieses Buch bietet viele kompetente Informationen und Anregungen zum kreativen Umgang mit Gewürzen. Es werden 50 Gewürze in Herkunft und Kultivierung beschrieben, farbige Abbildungen demonstrieren Aussehen, Gebrauch und Verwendungsmöglichkeiten. Zudem bringen über 100 authentische Rezepte zahlreiche Länder und Regionen in Ihre Küche - und durch einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt jedem die Kunst des verführerischen Würzens.

Inhaltsverzeichnis:
Einleitung S.6-17
Der Gewürzhandel
Gewürze in der Küche
Gewürze auswählen und vorbereiten
Nützliche Küchengeräte für die Vorbereitung
Gewürze aufbewahren

Gewürze im Überblick S.18-79
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Gewürzmischungen S.80-119
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Gewürze für das Heim S.120-125
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Kochen mit Gewürzen S.126-251
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