ISBN: 3884729322
Christian Verlag
2009 - gebunden - 496 Seiten
1045 farbige Abbildungen
Format: 23,40 x 28,70 cm
Fotos von Simon Griffiths

Was uns die hiesigen China-Restaurants nicht alles vorenthalten - können Sie erst erahnen, wenn Sie die 88 Köstlichkeiten des vielfältigen und riesigen Reichs der Mitte probiert haben. Begleiten Sie Kylie Kwong durch ihr China und entdecken Sie mit ihr das Geheimnis der besten Dumplings in Shanghai, Koriandersalat mit Fünf-Gewürze-Tofu in Peking, Karamellisiertes Schweinefleisch mit Ingwer in Tibet, dem Land ihrer Vorfahren, oder den echten Feuertopf aus Lijiang, dessen Brühe im Laufe des geselligen Abends immer feiner und gehaltvoller wird. Persönlich geführte Reise durch alle Regionen: Guangdong, Yangshuo, Lijiang, Chengdu, Lhasa, Xian, Beijing, Shanghai, Hangzhou und Hongkong. Mit Warenkunde und einem Glossar der typischen Zutaten.

Das Kochbuch wurde ausgezeichnet mit dem World Cookbook Award.