Thailändisch kochen ...
Die Thailändische Küche ist weltweit beliebt, sie bietet so köstliches und gesundes Essen, dass bei vielen Freunden der asiatischen Küche die thailändische ganz oben steht. Dabei wird in den verschiedenen Regionen - in Nord,- Nordost,- Zentral,- und Südthailand auch sehr unterschiedlich gekocht. Und Bangkok mit seinen wohl tausenden Garküchen und Einflüssen nimmt dabei eine Sonderstellung ein. Aber das Grundnahrungsmittel - der Reis, gehört fast überall in Thailand zu jedem richtigen Essen dazu. Die hierzulande so beliebten Gaeng-Gerichte (mit Kokosnuss-Milch, grünem oder rotem Curry) sind eher eine Spezialität Zentral-Thailands, hier werden auch viele Gerichte im Wok zubereitet und gerne leckere Suppen gekocht. Im Norden Thailands - von Myanmar und Laos beeinflusst, wird gerne Klebreis gegessen, verschiedene Chilipasten zum Gemüse und auch zahlreiche Nudelgerichte zubereitet. Die Küche Nordost-Thailands - dem Isaan - mit Einflüssen aus Laos und Kambodscha - ist bekannt für ihre Gerichte mit Klebreis, gegrilltem Hühnchen (Gai Yang) und ihren Papaya-Salat. Süd-Thailand grenzt an Malaysia und viele der Einwohner sind Muslime, dieses macht sich auch in der Küche bemerkbar, die zudem auch sehr durch chinesische und indische Einflüsse geprägt ist. Gerne gegessen werden hier Reisnudeln mit Fisch-Sauce, Reis mit Hühnchen, Fischgerichte, Fladenbrot und das bekannte Kaeng Masaman.